Horas vôo

Tenho que admitir que strogonof não seria tão gostoso se não fossem os acompanhamentos. Na verdade, se não fosse nosso bom e velho arroz branco.

Na tenra idade, eu nunca precisei me preocupar em aprender a fazê-lo, pois arroz sempre tem em qualquer casa, e na da minha avó não era diferente.

Mas quando cresci, percebi que teria que aprender a cozinhar um simples arrozinho. E como diria um amigo meu, simples não é (e nunca foi) fácil. 

Aprendi a receita básica, sempre fiquei por perto pra aprender todos os truques envolvidos, como a lavagem do arroz e depois deixá-lo secar muito bem (hoje em dia essa tarefa chatíssima não é mais necessária, pois o arroz já vem lavado; não sei se muito bem lavado, mas eu confio), fritá-lo e tudo e tal. A quantidade de água também era importante, e ponto, ainda mais.

Olhar é simples, fazer não é fácil. Os meus primeiros arrozes saíram empapados, ou duros, ou unidos venceremos... 

Foi então que eu percebi que eram necessárias muitas horas vôo para que aquela deliciosa e curiosamente simples iguaria pudesse chegar aos pés do meu tão adorado strogonof.

Não é preciso dizer que faço arroz com o pé nas costas, depois de uns 10 anos pilotando amadoramente o meu fogão.